Pečeni tempeh kalorija i drugi nutritivni sadržaj

Prženi tempeh kaloričniji je od tempeha kuhanog na pari, kuhanog ili prženog s miješanjem. Iako tempeh ima dobar nutritivni sadržaj, konzumacija velikih količina prženog tempeha može imati negativan utjecaj na zdravlje.

Tempe je dugo bio poznat kao jeftin i lako dostupan izvor proteina. Postoji mnogo načina za obradu tempeha, a jedan od njih je prženi. Prženi tempeh je čak jedan od zalogaja koji se vrlo često konzumira u Indoneziji.

Međutim, prženje tempeha može učiniti da ova zdrava hrana dobije više kalorija i masti, pa nije uvijek dobra za zdravlje.

Tempe nutritivni sadržaj

U 100 grama tempeha sadrži oko 190-200 kalorija i sljedeće različite hranjive tvari:

  • 18-20 grama proteina
  • 8 grama ugljikohidrata
  • 8,8-9 grama masti
  • 1,4 grama vlakana
  • 10 miligrama natrija
  • 2,7 miligrama željeza
  • 80 miligrama magnezija
  • 110 miligrama kalcija
  • 270 miligrama fosfora
  • 400 miligrama kalija

Osim toga, tempeh također sadrži niz drugih hranjivih tvari, kao što su vitamini B, folna kiselina, cink, bakar i mangan. Tempe također sadrži zdrave masti, odnosno mononezasićene masti. Poznato je da je ova vrsta masti dobra za kontrolu kolesterola i održavanje zdravog srca i krvnih žila.

Tempeh općenito ima gušću teksturu od ostalih proizvoda od soje, kao što je tofu. Stoga tempeh može pružiti više proteina. Na primjer, ako 100 grama tofua sadrži 7 grama proteina, sadržaj proteina u tempehu može doseći tri puta isti dio.

Broj kalorija prženog Tempea i rizici

U usporedbi s drugim metodama kuhanja, prženje će povećati kalorijski sadržaj hrane. Kada se prži na ulju, tempeh će izgubiti vodu i apsorbirati više masti, pa se kalorijski sadržaj povećava.

Ako se prži u brašnu, kalorijski sadržaj tempeha može se povećati za oko 120%. Na primjer, na 100 grama tempeha koji sadrži 200 kalorija, broj kalorija će se dramatično povećati na oko 440 kalorija nakon što se tempeh prži.

U međuvremenu, ako se prži bez brašna, broj kalorija prženog tempeha povećat će se samo za oko 33% ili oko 270 kalorija.

Ne samo povećanje kalorija, prženje tempeha ili druge vrste hrane također može povećati sadržaj zasićenih masti ili trans masti.

Poznato je da je hrana bogata transmasti loša ako se konzumira prečesto jer može povećati rizik od raznih bolesti, poput visokog krvnog tlaka, visokog kolesterola, bolesti srca i raka.

Ako nije uravnotežen sa zdravim načinom života, kao što je redovita tjelovježba i zdrava prehrana, prekomjerna konzumacija prženog tempeha može dovesti do pretilosti.

Kako obraditi Fried Tempe da biste bili zdraviji

Kako bi se blagodati i nutritivni sadržaj tempe mogli optimalno dobiti, bolje je da se tempe prže, kuhaju na pari, kuhaju ili peku. Također možete biti kreativni dodavanjem tempeha u juhe, pepee ili salate.

Ako i dalje želite napraviti prženi tempeh, upotrijebite zdravije ulje poput kokosovog ulja, maslinovog ulja ili ulja repice. Također ne trebate koristiti previše ulja kako tempeh ne bi upio puno zasićenih masti.

Prilikom obrade tempeha, također ne zaboravite dodati previše soli ili umjetnih aroma koje sadrže puno natrija, kao što je MSG. To je zato što višak soli ili natrija može povećati vaš krvni tlak i dovesti vas u opasnost od hipertenzije.

Općenito, tempeh je jedna od najzdravijih namirnica koje se obično konzumiraju. Međutim, budući da je napravljena od soje, ova hrana nije prikladna za konzumaciju osobama koje imaju povijest alergija na soju.

Osim toga, budući da su kalorije prženog tempeha dosta visoke, također vam se ne preporuča jesti previše ove namirnice, ako imate višak kilograma ili ste na dijeti.

Ako i dalje imate pitanja o nutritivnim i kalorijskim sadržajima prženog tempeha ili želite ovu namirnicu dodati u svoju svakodnevnu prehranu, možete se obratiti liječniku.