optimusveterinaria.com

Jedna od najpoznatijih činjenica o ribama puhačicama je da su otrovne. Zapravo, ova vrsta ribe koja se naziva i fugu riba klasificira se kao jedna od najsmrtonosnijih vrsta prirodnih otrova na svijetu. I ne samo to, postoje mnoge druge činjenice o ribi puhači koje morate znati.

Napuhača (napuhača) se često koristi kao sastojak u japanskoj kuhinji, kao što su sushi ili sashimi. Međutim, zbog toksičnog sadržaja tetrodotoksina u njemu, ne može svatko preraditi ovu jedinstvenu ribu u ukusno jelo.

Činjenice o Pufferfish

Ako želite preraditi ili konzumirati ribu napuhnicu, potičemo vas da obratite pozornost na sljedeće činjenice o ribi napuhaču:

1. Vrlo otrovno

Tetrodotoksin sadržan u ribi puferici je otrov koji može napasti živčani sustav i vrlo je smrtonosan. Ovaj otrov je čak smrtonosniji od cijanida. Samo konzumiranje oko 1-2 miligrama čistog otrova tetrodotoksina može dovesti do gubitka života.

Samo u Japanu, procjenjuje se da svake godine postoji najmanje 5-10 slučajeva trovanja ribom puhačem. Iako se čini malo, neke osobe koje dožive trovanje nakon konzumacije napuhane ribe ne mogu se spasiti.

2. Prije konzumacije pažljivo očistite

Tetrodotoksin se pohranjuje u jetri, genitalnim žlijezdama, koži i crijevima riba puhača. Kako bi riba napuhačica bila sigurna za konzumaciju, ti se različiti organi moraju pažljivo ukloniti posebnim tehnikama kako meso ribe ne bi bilo kontaminirano tim toksinima.

Stoga se napuhana riba općenito ne preporučuje za konzumaciju kod kuće i treba je posluživati ​​samo u restoranima koji posebno poslužuju jelovnike od napuhane ribe.

3. Ne nestaje ni kuhanim

Otrov tetrodotoksin neće nestati čak ni ako je riba napuhana kuhana ili zamrznuta. Ako se ne liječi pravilno, toksini iz organa ribe puferice mogu se širiti i apsorbirati u meso.

Zbog toga je potreban obučeni kuhar ili kuhar za čišćenje i preradu ribe napuhane u jelo koje je sigurno za konzumaciju.

Simptomi trovanja ribom puferom

Kada netko doživi trovanje ribom puhačem, postoje 4 stupnja simptoma koji se mogu doživjeti, a to su:

1. faza

Simptomi 1. stupnja trovanja ribom napuhom su obamrlost ili ukočenost oko usta. Ovi simptomi mogu biti popraćeni probavnim poremećajima, kao što su mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu i proljev. Ovi se simptomi obično pojavljuju 10-45 minuta nakon konzumiranja ribe pufer.

2. faza

Sljedeći simptomi trovanja su utrnulost lica, nejasan ili nejasan govor, gubitak ravnoteže, te osjećaj slabosti ili nemogućnosti kretanja.

3. faza

U ovoj fazi trovanja tijelo će postati paralizirano ili se uopće ne može kretati, ne može govoriti, zatajenje disanja i proširene zjenice.

4. faza

Posljednja faza simptoma trovanja napuhanom ribom je teško zatajenje dišnog sustava, smanjena razina kisika u tijelu (hipoksija), sporiji otkucaji srca nego inače (bradikardija), sniženi krvni tlak (hipotenzija), poremećaji srčanog ritma i smanjena svijest.

Simptomi trovanja ribom napuhačem mogu se pojaviti unutar 20 minuta do 3 sata nakon što otrov ribice puferice uđe u tijelo. U nekim slučajevima simptomi trovanja se pojavljuju čak i nakon 20 sati konzumiranja ribe puferice.

Ako se ne liječe odmah, ljudi koji dožive trovanje hranom zbog tetrodotoksina iz ribe puferice mogu umrijeti u roku od oko 4-6 sati nakon konzumiranja ribe puferice.

Prevladavanje trovanja ribom pahuljkom

Do sada nije pronađen nijedan lijek za liječenje trovanja tetrodotoksinom zbog konzumacije ribe puferice. Međutim, osobe koje dožive trovanje ribom puhačem trebaju odmah potražiti liječničku pomoć u bolnici.

U bolnici, liječnik će pružiti sljedeće liječenje pacijentima koji imaju trovanje ribom napuhom:

• Osigurajte kisik kroz aparat za disanje, kao što je ventilator, ako pacijent ne može spontano disati
• Provedite postupke pražnjenja želuca kako biste uklonili otrov ribe puhača iz tijela
• Dajte tablete ili tekući aktivni ugljen za čišćenje želuca
• Provedite dijalizu, osobito ako pacijent ima bolest bubrega

Ako vi ili vaša rodbina osjetite simptome trovanja nakon konzumacije ribe napuhača, odmah otiđite u najbližu bolnicu kako biste dobili odgovarajući tretman od liječnika.

Što se prije provede liječenje, veće su šanse za oporavak.