optimusveterinaria.com

Basmati riža se često koristi u briyani riži i poznata je po svom ukusnom okusu i mirisu. Iza toga, basmati riža također ima bezbroj zdravstvenih prednosti koje ne smijete propustiti.

Basmati riža se uzgaja tisućama godina u Indiji i Pakistanu. Međutim, sada basmati rižu uživaju mnogi ljudi diljem svijeta, uključujući i Indoneziju. Za razliku od obične riže, ova riža je duža i vitka.

Basmati riža je dostupna u 2 vrste, a to su bijela basmati riža i smeđa basmati riža. Obje imaju orašasti okus i aromu te visoku nutritivnu vrijednost, što ih čini prikladnim za ukusan izbor za vaš jelovnik zdrave prehrane.

Sadržaj hranjivih tvari u basmati riži

Porcija kuhane bijele basmati riže (oko 160 grama) sadrži oko 210 kalorija i niz važnih nutrijenata, kao što su:

• 4,5 grama proteina
• 0,5 grama masti
• 0,7 grama vlakana
• 400 miligrama natrija
• 24% dnevnih potreba za folatom
• 22% dnevnih potreba za tiaminom
• 22% dnevnih potreba za selenom
• 15% dnevnih potreba za niacinom
• 12% dnevne potrebe za bakrom
• 11% dnevnih potreba za željezom
• 9% dnevnih potreba za vitaminom B6

Basmati riža sadrži i druge hranjive tvari, kao npr cinkov, fosfor i magnezij. U usporedbi s drugim vrstama riže, poznato je da bijela basmati riža ima najniže razine arsena tako da može zaštititi tijelo od rizika od dijabetesa, srčanih bolesti i određenih karcinoma.

Nutritivni sadržaj smeđe basmati riže općenito je isti. Međutim, ova vrsta riže sadrži više ugljikohidrata, vlakana, magnezija, vitamina E, cinkov, kalij, i fosfor.

Prednosti basmati riže za zdravlje

Zahvaljujući svom raznolikom nutritivnom sadržaju, basmati riža ima bezbroj zdravstvenih prednosti, uključujući:

1. Kontrolirajte razinu šećera u krvi

Većina vrsta riže, posebno bijele riže, ima visok glikemijski indeks. Odnosno, konzumacija bijele riže može brzo povećati razinu šećera u krvi. Visok i nekontroliran šećer u krvi tijekom vremena može povećati rizik od metaboličkih poremećaja, kao što su dijabetes i pretilost.

Umjesto toga, možete jesti smeđu basmati rižu. Poznato je da ova riža ima niži glikemijski indeks od ostalih vrsta riže. Osim toga, vlakna i proteini u njemu također mogu održavati razinu šećera u krvi.

S tim svojstvima, smeđa basmati riža se smatra povoljnijom za dijabetičare, može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, kao i može biti bolji alternativni izvor složenih ugljikohidrata za sve.

2. Zdravo srce

Poznato je da je sadržaj vlakana u smeđoj basmati riži 20% veći od ostalih vrsta riže. Vlakna imaju važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola i smanjenju rizika od razvoja visokog krvnog tlaka, što su dva glavna čimbenika rizika za bolesti srca.

Osim toga, njezin niži sadržaj arsena od ostalih vrsta riže čini basmati rižu zdravijim izborom za osobe sa srčanim bolestima.

3. Spriječiti rak

Osim što je zdrava za srce, pokazalo se da jedenje hrane koja sadrži puno vlakana, poput basmati riže, smanjuje rizik od određenih karcinoma, posebno raka debelog crijeva.

4. Poboljšajte zdravlje mozga

Svaka porcija basmati riže sadrži oko 22% dnevne potrebe vitamina B1 ili tiamina. Ove hranjive tvari igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja mozga i smanjenju rizika od Wernickeove encefalopatije.

Osim toga, visok sadržaj selena i folata u basmati riži također može pomoći u poboljšanju funkcije mozga kod osoba s mentalnim poremećajima i liječenju Alzheimerove bolesti.

Savjeti za konzumiranje i preradu basmati riže

Iako ima mnoge zdravstvene prednosti, ipak morate biti oprezni kada konzumirate basmati rižu. Razlog je u tome što prekomjeran unos bijele basmati riže i dalje može loše utjecati na razinu šećera u krvi i povećati rizik od pretilosti.

Stoga bi vam možda bilo bolje odabrati smeđu basmati rižu za svakodnevnu konzumaciju riže. Basmati riža se može prerađivati ​​kao obična riža. Evo savjeta za kuhanje koje možete isprobati kako biste iskoristili prednosti basmati riže:

• Operite basmati rižu 2-3 puta u hladnoj vodi.
• Namočite basmati rižu barem 15-20 minuta prije kuhanja da bude mekša.
• Dodajte basmati rižu u lonac.
• Dodajte 1,5 šalice vode za svaku šalicu basmati riže.
• Poklopite lonac i kuhajte basmati rižu dok ne bude gotova.
• Nakon što je kuhana, isključite vatru i pustite basmati rižu da odstoji oko 5 minuta prije posluživanja.

Ako želite promijeniti prehranu kako biste bili zdraviji, pokušajte jesti basmati rižu, posebno onu smeđu. Možete ga jesti uz razna dodatna jela, baš kao i običnu rižu.

Kako biste maksimizirali različite prednosti basmati riže, također vam se savjetuje da živite zdravim načinom života, na primjer, jedete više voća i povrća, prestanete pušiti i redovito vježbate.

Ako imate određene zdravstvene probleme, bolje je da se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom o konzumaciji basmati riže i pravoj količini unosa, ovisno o vašem stanju.