optimusveterinaria.com

Važno nam je znati dobrobiti pšenice i njezine opasnosti po zdravlje. Razlog je to što je pšenica jedna od osnovnih namirnica koju mnogi ljudi konzumiraju. Ova vrsta žitarica često se koristi kao sirovina za izradu kruha, tjestenine i rezanaca.

Pšenica je obično omiljeni sastojak hrane za osobe na dijeti. To je zato što pšenica ima mnogo važnih hranjivih tvari koje su korisne za zdravlje, posebno za probavni sustav.

Unatoč tome što je bogata hranjivim tvarima, pokazalo se da pšenica ima nuspojave koje mogu biti štetne za zdravlje ako je konzumiraju ljudi koji pate od određenih bolesti. Prije nego što ga redovito konzumirate, pomaže vam da prvo shvatite prednosti i opasnosti pšenice.

Prednosti pšenice za zdravlje

Prednosti pšenice možete dobiti od različitih hranjivih tvari koje se nalaze u njoj. U 100 grama cjelovite pšenice ima oko 340 kalorija i također neke od sljedećih važnih hranjivih tvari:

• 72 grama ugljikohidrata
• 13 grama proteina
• 10,7 grama vlakana
• 2,5 grama masti
• 0,4 grama šećera

Osim toga, cjelovite žitarice su izvrstan izvor vitamina i minerala, kao što su vitamini B, selen, mangan, fosfor i bakar. Cjelovite žitarice također sadrže antioksidanse i aktivne spojeve, kao što su fitinska kiselina, polifenoli, stanoli i biljni steroli.

Zahvaljujući ovim sastojcima, poznato je da redovito konzumiranje cjelovitih žitarica pruža nekoliko prednosti, kao što su:

• Spriječiti i liječiti zatvor
• Podržava zdravu funkciju probavnog sustava pomažući eliminirati loše bakterije u crijevima
• Smanjite rizik od kroničnih bolesti, kao što su bolesti srca, moždani udar, pretilost i dijabetes tipa 2
• Smanjite kroničnu upalu
• Smanjenje rizika od raka debelog crijeva

Opasnosti od pšenice na koje treba pripaziti

Iako postoje mnoge prednosti pšenice, zapravo jedenje pšenice može uzrokovati nekoliko zdravstvenih problema kod određenih ljudi, kao što su:

Pogoršanje stanja celijakije

Gluten je glavni protein sadržan u pšenici i nekim drugim žitaricama. Za osobe s celijakijom, jedenje hrane bogate glutenom zapravo može biti štetno za zdravlje.

Razlog je taj što kada jedu hranu koja sadrži gluten, njihov imunološki sustav će reagirati oštećivanjem tankog crijeva. Simptomi koji se često javljaju su gubitak težine, nadutost i umor.

Ne samo to, poznato je da gluten povećava rizik od razvoja moždanih poremećaja kod osoba s celijakijom, poput shizofrenije i epilepsije.

Uzrokuje simptome intolerancije na pšenicu

Neki ljudi mogu biti osjetljivi na pšenicu ili imati intoleranciju na pšenicu. Ovo stanje je također poznato kao necelijakijska osjetljivost na pšenicu. Simptomi koji se često javljaju su bol u trbuhu, glavobolja, umor, proljev, bol u zglobovima, nadutost i ekcem.

Osim toga, intolerancija na pšenicu također je česta kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) i može pogoršati simptome.

Ometaju apsorpciju hranjivih tvari koje su tijelu potrebne

Cjelovite žitarice sadrže fitinsku kiselinu koja može vezati i ometati apsorpciju minerala, kao što su kalcij, cink, željezo i magnezij. To je svakako opasno za ljude u čijem tjelesnom stanju nedostaju ti minerali.

Međutim, poznato je da se sadržaj fitinske kiseline u cjelovitoj pšenici značajno smanjuje njezinim namakanjem i fermentacijom.

Odmjeravajući dobrobiti pšenice i njezine opasnosti po zdravlje, nadamo se da ćete biti oprezniji u konzumiranju. Ako bolujete od neke od gore navedenih bolesti, ograničite ili potpuno izbjegavajte konzumaciju pšenice.

Međutim, ako nemate povijest bolesti, pobrinite se da proizvodi koje odaberete sadrže cjelovite žitarice i konzumirajte ih u dovoljnim količinama kako biste dobili optimalne prednosti pšenice.

Da biste bili sigurniji, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom ako želite redovito jesti pšenicu, osobito ako imate neku bolest ili uzimate određene lijekove.