optimusveterinaria.com

Kao izvor proteina, tofu ima toliko dobrobiti koje se mogu dobiti. Poznato je da su ne samo proteini, već i razni drugi nutritivni sadržaji u njemu dobri za zdravlje, od održavanja čvrstoće kostiju do sprječavanja raka.

Tofu je prerađeno zrno soje koje se odmrzava i zgušnjava. Na temelju teksture, tofu se može podijeliti na čvrsti tofu, meki tofu i svileni tofu.

Međutim, ove tri vrste tofua imaju gotovo isti nutritivni sadržaj. Jednostavno, tofu guste teksture ima više kalorija i nutrijenata u sebi nego tofu mekane teksture.

Osim što je izvor proteina, tofu sadrži i razne hranjive tvari, poput ugljikohidrata, vlakana i masti. Sadržaj esencijalnih aminokiselina i raznih minerala, poput kalcija, selena, fosfora, magnezija i željeza, također se može naći u tofuu.

Različite prednosti tofua za zdravlje

Nakon što znate nutritivne vrijednosti u njemu, nemojte se iznenaditi ako tofu može pružiti mnoge zdravstvene prednosti. Sljedeće su neke od prednosti tofua koje se mogu dobiti:

1. Kontrolirajte šećer u krvi

Tofu sadrži izoflavone dobivene iz njegove glavne sirovine, naime soje. Studija pokazuje da izoflavoni u zrnu soje mogu sniziti razinu šećera u krvi i održati je stabilnom.

Stoga je tofu dobra hrana koju konzumiraju dijabetičari. Međutim, veza između konzumiranja tofua i snižavanja razine šećera u krvi još uvijek zahtijeva daljnja istraživanja.

2. Povećajte snagu kostiju

Osim što se vjeruje da mogu kontrolirati šećer u krvi, vjeruje se da su izoflavoni u tofuu također korisni za povećanje čvrstoće kostiju.

Studija navodi da izoflavoni mogu povećati gustoću kostiju, čime se smanjuje rizik od razvoja osteoporoze, osobito kod žena koje su tek ušle u menopauzu. Ne samo to, tofu je također bogat kalcijem koji je dobar za održavanje zdravlja kostiju.

3. Održavajte funkciju i zdravlje mozga

Poznato je da je konzumiranje tofua dobro za održavanje zdravlja i funkcije mozga. Ova korist proizlazi iz sadržaja izoflavona ilecitin u tofuu koji može poboljšati pamćenje i koncentraciju, osobito kod starijih osoba.

4. Snižavanje razine kolesterola

Vjeruje se da konzumiranje hrane bogate proteinima, uključujući tofu, smanjuje razinu lošeg kolesterola (LDL) u krvi. Dakle, prednosti ovog tofua su dobre za sprječavanje nakupljanja kolesterola u krvnim žilama, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti i ateroskleroze.

5. Inhibirati rast stanica raka

Tofu sadrži izoflavone i antioksidanse za koje se vjeruje da inhibiraju rast nekoliko stanica raka, kao što su rak prostate, rak debelog crijeva i rak dojke.

Uz neke od gore navedenih prednosti, tofu je također poznat kao izvor željeza, tako da može održavati proizvodnju crvenih krvnih stanica u tijelu i spriječiti anemiju.

Recept Tofu kuhinja

Kako biste dobili različite prednosti tofua iznad, možete ga preraditi prema ukusu. Jedan od jelovnika koji možete isprobati je Pepes Tahu. Evo sastojaka i načina kuhanja:

Sastojci

• 6 bijelih tofua srednje veličine
• 2 češnja češnjaka
• 2 mladog luka
• 2 jaja
• 1,5 žličica papra u prahu
• Zeleni luk
• Adekvatni listovi bosiljka
• Posolite po ukusu
• Šećer po ukusu
• List banane

Kako kuhati

• Luk i češnjak pasirajte.
• Tanko narežite luk.
• Zgnječite tofu, a zatim dodajte mljeveni češnjak i luk.
• Dodajte mladi luk, bosiljak, sol, šećer i jaja u smjesu tofua koji ste zgnječili.
• Pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i umotajte u listove banane.
• Kuhajte na pari oko 20 minuta.
• Lift and Pepes tofu je spreman za posluživanje.

Ne samo da je ukusan ili jednostavan za obradu, već možete dobiti i razne zdravstvene prednosti tofua. Međutim, ako imate određena stanja ili doživite alergijsku reakciju nakon konzumiranja tofua, odmah se obratite liječniku kako biste dobili pravi tretman.