optimusveterinaria.com

Ne samo da je ukusan, ljubičasti batat ima toliko dobrobiti koje su također dobre za zdravlje. Vjeruje se da ova vrsta gomolja slatkog okusa i meke teksture može održati zdravlje očiju kako bi spriječila rak.

Ljubičasti batat naširoko se prerađuje u razne ukusne namirnice i grickalice. Poznato je da je ova vrsta slatkog krumpira u istoj obitelji kao i krumpir. Oba su također bogata vlaknima i raznim hranjivim tvarima, poput proteina, kalija, fosfora i biotina.

Međutim, poznato je da ljubičasti batat ima manje kalorija od krumpira i veći sadržaj vitamina, odnosno vitamina A, vitamina B i vitamina C. Osim toga, ljubičasti batat je također dobar izvor beta karotena i bogat antioksidansima .

Razne prednosti ljubičastog slatkog krumpira

S raznolikim nutritivnim sadržajem u njemu, ne čudi da ljubičasti batat može pružiti mnoge dobrobiti za tijelo. Sljedeće su neke od zdravstvenih prednosti ljubičastog slatkog krumpira:

1. Spriječiti bolesti srca

Studija je pokazala da jedenje ljubičastog slatkog krumpira može sniziti krvni tlak kod osoba s hipertenzijom. Ove prednosti proizlaze iz sadržaja kalija u njemu.

Ljubičasti batat također sadrži vlakna koja mogu sniziti razinu kolesterola u krvi. Osim toga, vjeruje se da protuupalni sadržaj u ljubičastom slatkom krumpiru smanjuje rizik od srčanih bolesti.

2. Održavajte težinu

Osim što snižava razinu kolesterola, sadržaj vlakana u ljubičastom slatkom krumpiru može pružiti i dulji puni učinak pa je prikladan za konzumaciju onima od vas koji su na dijeti ili održavaju težinu. Ovu korist podržava i sadržaj složenih ugljikohidrata u njemu.

3. Spriječiti rak

Ljubičasti batat sadrži antocijane, tvari koje batata daju ljubičastu boju i antioksidansi. Ovaj spoj se može boriti protiv izloženosti slobodnim radikalima koji mogu potaknuti rast stanica raka, osobito u bubrezima, debelom crijevu i dojci.

4. Održavajte zdravlje očiju

Još jedna prednost ljubičastog slatkog krumpira je održavanje zdravlja očiju. Ova korist dolazi od visokog sadržaja beta karotena u njemu. I ne samo to, sadržaj vitamina C, cinka i bakra u ljubičastom slatkom krumpiru također može spriječiti očne bolesti povezane s godinama, poput makularne degeneracije.

5. Smanjuje rizik od upale

Smatra se da jedenje ljubičastog slatkog krumpira može smanjiti rizik od upale ili upale uzrokovane slobodnim radikalima. To je zahvaljujući sadržaju antioksidansa u njemu.

Kako pretvoriti ljubičasti slatki krumpir u ukusno jelo

Različite prednosti ljubičastog batata možete dobiti na razne načine, a jedna od njih je prerada u ljubičasti biskvit od batata. Evo sastojaka i načina njihove obrade:

Sastojci:

• 3 ljubičasta batata, oguljena i narezana na kockice
• 250 ml kokosovog mlijeka
• kupa borovnice svježe
• 2 žlice limunova soka
• 2 žlice neslanog maslaca
• 1 žlica meda
• 1 žličica cimeta
• Kikiriki za ukras

Kako napraviti:

1. Ljubičasti batat skuhajte dok ne omekša i kuhajte oko 15 minuta, a zatim ga izvadite i ocijedite.
2. Stavite ljubičasti batat u veliku zdjelu i zgnječite dok ne postane glatko.
3. Zagrijte pećnicu na 200 oC.
4. Pomiješajte kokosovo mlijeko, limunov sok, maslac, med i cimet, a zatim miješajte dok ne postane glatko.
5. Dodajte smjesu u mješavinu ljubičastog slatkog krumpira i miksajte dok ne postane glatka.
6. Dodajte voće borovnice svježe i ponovno promiješajte dok ne postane glatko.
7. Stavite ljubičasto tijesto od slatkog krumpira u malu zdjelu, pospite orašaste plodove i pecite u pećnici 10-15 minuta.

Međutim, prije nego što ih preradite, svakako odaberite ljubičasti batat koji je svjež i zreo. Izbjegavajte ljubičasti batat koji ima crne mrlje, mekan je ili kašast, naboran ili proklijao. Osim toga, ljubičasti batat čuvajte na hladnom i suhom mjestu najviše tjedan dana.

Ako želite saznati više o dobrobiti ljubičastog batata za zdravlje ili količini unosa ljubičastog batata koja odgovara vašem tjelesnom stanju, možete se obratiti liječniku kako biste dobili odgovor.