optimusveterinaria.com

Osim što se dodaje hrani, Dom Za poboljšanje okusa, vetsin se također nalazi u mnogim prerađenim pakiranim namirnicama. Za neke ljude konzumacija hrane s vetsin ne uzrokuje nikakve simptomečak,tali neki drugi mogu osjetiti negativne učinke vetsin.

Vetsin ili također poznat kao MSG (mononatrijev glutamat) je aditiv hrani koji je koristan kao pojačivač okusa. To je bijeli kristalni prah nalik soli ili šećeru. Vetsin je prvi proizveo japanski istraživač koji je pokušao ponoviti prirodni slani okus kombua, morske alge koja je temelj japanske juhe.

U današnjoj prehrambenoj industriji vetsin se uglavnom proizvodi od fermentiranog brašna, melase ili šećera od trske koji se proizvodi postupkom sličnim proizvodnji jogurta i vina.vino).

Vetsin se koristi za aromatiziranje hrane bez potrebe za dodavanjem puno drugih aditiva. Zbog toga se ova aroma često smatra učinkovitim i učinkovitim načinom za obogaćivanje okusa jela. Osim u kuhanju, vetsin se često dodaje i raznim prerađenim namirnicama, poput čipsa i prerađenog mesa. Sadržaj vetsin u ovoj pakiranoj hrani općenito mora biti naveden u odnosu na razine i vrste na etiketi ili popisu sastojaka.

Čuvajte se Sindrom kineskog restoranaAzbog Vecina

U normalnim uvjetima, ljudsko tijelo zapravo može obraditi visoke razine vetsin, jer sam vetsin prirodno proizvodi crijeva kao rezultat probave proteina. Unatoč tome, konzumacija vetsina još uvijek nije dobra ako je pretjerana.

Raspravljajući o predoziranju vetsinom, 1960-ih je otkriven slučaj tzv. sindrom kineskog restorana. Grupa ljudi osjeća određene simptome nakon što pojedu hranu iz restorana koji poslužuje kineske specijalitete. Ovi simptomi su indicirani kao rezultat dodavanja viška vetsin ili MSG u hranu.

Otprilike dva sata nakon konzumiranja hrane koja sadrži vetsin, neki ljudi koji su osjetljivi na ovaj sastojak mogu osjetiti simptome, kao što su znojenje, glavobolja, mučnina, umor, crvenilo kože, nelagoda u ustima i/ili grlu, ili čak utrnulost u grlu. Razina natrija u vetsin također ako se konzumira u suvišku postoji bojazan da može povećati krvni tlak.

U određenim vrlo rijetkim slučajevima, neki drugi imaju ozbiljnije simptome, kao što su kratkoća daha, oticanje lica, oticanje grla, lupanje srca ili bol u prsima. U teškim slučajevima ovi simptomi zahtijevaju hitnu liječničku pomoć.

Nema dovoljno dokaza

Studija je otkrila povezanost između vetsin i alergijskih reakcija na MSG kod nekih ljudi, ali je pronašla samo neke blage simptome, kao što su glavobolja, bol u prsima i trnci kože. U međuvremenu, druge studije su otkrile vezu između konzumacije vetsin kod djece s dermatitisom. Međutim, ovaj odnos još treba dodatno istražiti.

Zaključno, samo mali dio ljudi sumnja na blage i kratkotrajne negativne reakcije zbog konzumacije vetsin. Ovi blagi simptomi uglavnom će se povući sami ili se mogu riješiti jednostavnim načinima, kao što je ispijanje nekoliko čaša vode ili uzimanje lijekova protiv bolova za ublažavanje glavobolje.

Ako ste zabrinuti zbog učinaka vetsin, nikada ne škodi prije kupnje provjeriti etikete na pakiranju prerađene hrane. Upoznajte razne druge nazive vetsin kako biste smanjili njegovu potrošnju. Na etiketama pakiranja vetsin se često navodi kao natrijev 2-aminopentandioat, MSG monohidrat, UNII-W81N5U6R6U, natrijev glutamat monohidrat, glutaminska kiselina, mononatrijeva sol, monohidrat, L-glutamin AC ID, L-mononatrij glutamat monohidrati mononatrijev L-glutamat monohidrat.