5 razloga za ograničavanje konzumacije bijelog kruha

Bijeli kruh se često konzumira kao praktičan i zasitan meni za doručak. Međutim, jeste li znali da konzumaciju bijelog kruha treba ograničiti? Zašto je to? Hajde, saznajte odgovor u sljedećoj raspravi.

Pšenično brašno od cjelovitog zrna glavni je sastojak za pravljenje bijelog kruha. Pšenica se obrađuje uklanjanjem grubog sloja kože i epiderme, pa će tekstura brašna postati glatkija. Međutim, ovaj proces može ukloniti većinu vlakana, vitamina i minerala koji su dobri za tijelo.

Kriška bijelog kruha sadrži kalorije, masti i ugljikohidrate koji tijelu mogu pružiti puno energije. Međutim, smatra se da pšenični kruh ima puno bolji nutritivni sadržaj.

Neki razlozi za ograničavanje konzumacije bijelog kruha

Nekoliko je razloga zašto biste trebali ograničiti konzumaciju bijelog kruha, a to su:

1. Sadrži nisku nutritivnu vrijednost

Kada se cjelovite žitarice prerade u pšenično brašno za bijeli kruh, uklanja se prevlaka sa sjemena napunjena vlaknima i proteinima.

Iako je neki bijeli kruh dobio dodatne hranjive tvari, poput vitamina B i željeza, sadržaj vlakana i bjelančevina u njemu bit će puno manji od cjelovitog pšeničnog brašna.

2. Brzo povećajte šećer u krvi

Zbog niske količine vlakana i bjelančevina u bijelom kruhu, ugljikohidrate i šećer tijelo će brže apsorbirati tako da može izazvati povećanje razine šećera u krvi.

U međuvremenu, studija pokazuje da ograničavanje unosa proizvoda koji sadrže pšenično brašno može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.

3. Pokreće debljanje

Ako se ne koristi izravno kao energija, višak šećera iz bijelog kruha pohranit će se kao masnoća u tijelu. To može dovesti do nakupljanja masti i debljanja.

Osim toga, bijeli kruh također može potaknuti glad i natjerati vas da jedete više.

4. Korištenje izbjeljivača

Kako bi bijeli kruh izgledao svijetlo, a ne dosadno, proizvođači često koriste sredstva za izbjeljivanje, kao što je kalijev bromat, azodikarbonamid, i plin klorov dioksid. Međutim, neke zemlje zabranile su korištenje sredstava za izbjeljivanje u brašnu jer to može uzrokovati zdravstvene probleme.

5. Utječe na raspoloženje

Ranije je objašnjeno da konzumacija bijelog kruha može povećati razinu šećera u krvi u tijelu. Ne samo da postoji rizik od razvoja dijabetesa, već i visoka razina šećera u tijelu također može potaknuti energetske skokove koji utječu na raspoloženje, uključujući anksiozne poremećaje i depresiju.

Savjeti za odabir kruha

U usporedbi s bijelim kruhom, bijeli kruh od cjelovitih žitarica ili cjelovitih žitarica sadrži više hranjivih tvari koje su blagotvorne za tijelo. Kruh od cjelovitog zrna sadrži više proteina, manje masti, bez kolesterola i bogat je vlaknima, mineralima, vitaminima i antioksidansima.

Međutim, nemojte odmah pojesti naljepnicu na pakiranju bijelog kruha. Ako piše, napravljeno od cjelovitih žitarica, trebali biste pažljivije pogledati korištene sastojke.

Postoje neki bijeli kruhovi za koje se tvrdi da su napravljeni od cjelovitih žitarica, ali zapravo i dalje koriste brašno s jednostavnim ugljikohidratima kao glavnim sastojkom.

Osim toga, neki bijeli kruh također sadrži sol za poboljšanje okusa i kontrolu kvasca. Stoga morate paziti na količinu konzumiranog bijelog kruha, jer je preporučena maksimalna granica unosa soli 1500 mg dnevno za odrasle.

Ako ipak odaberete bijeli kruh kao jelovnik za doručak, konzumirajte ga pametno i ne pretjerujte. Birajte bijeli kruh od najboljih sastojaka. Također se možete posavjetovati s liječnikom koji će odrediti vrstu bijelog kruha ili meni za doručak koji je dobar za konzumaciju i prema vašem zdravstvenom stanju.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found