Različite prednosti bamije i kako je obraditi

Neki od nas možda još uvijek nisu upoznati s biljkom bamije. Zapravo, ima mnogo blagodati bamije koje je šteta propustiti. Iza svoje sluzave teksture, bamija pohranjuje bezbroj hranjivih tvari koje mogu donijeti mnoge zdravstvene prednosti.

bamija (Abelmoschus Esculentus), ili ono što je poznato kao "ženski prst, je biljka koja je još uvijek u istoj obitelji kao hibiskus i pamuk. Ova biljka je široko rasprostranjena u Africi, na Bliskom istoku i u Aziji, uključujući Indoneziju.

Bamija je zapravo voće. Međutim, ova biljka se često smatra povrćem i često se prerađuje u razna jela, počevši od svježeg povrća, pomfrita ili pržene hrane.

Nutritivni sadržaj bamije

Porcija sirove bamije (oko 100 grama) sadrži oko 33 kalorije i sljedeće hranjive tvari:

  • 7-7,5 grama ugljikohidrata
  • 2 grama proteina
  • 3 grama vlakana
  • 60 miligrama fosfora
  • 55-60 miligrama magnezija
  • 300 miligrama kalija
  • 700 IU vitamina A
  • 23 miligrama vitamina C
  • 60 mikrograma folata
  • 30 mikrograma vitamina K

Osim navedenih hranjivih tvari, bamija također sadrži kolin, cinkov, selen, vitamin B kompleks, vitamin E, kao i razni antioksidansi, kao što su polifenoli, flavonoidi, izokvercetin, lutein i zeaksantin.

Različite dobrobiti bamije za zdravlje

Bamija je jeftina i hranjiva namirnica koja je dobra za zdravlje. Evo prednosti bamije koje se ne smiju propustiti:

1. Snižavanje i kontroliranje razine šećera u krvi

Jedna od dobro poznatih prednosti bamije je da pomaže u snižavanju i kontroli razine šećera u krvi. Nekoliko studija pokazalo je da redovita konzumacija bamije smanjuje brzinu apsorpcije šećera u krvi u crijevima i povećava osjetljivost na inzulin.

Bamija također uključuje namirnice koje su bogate vlaknima s niskim glikemijskim indeksom. Stoga je bamija vrlo prikladna za dijabetičare jer ne uzrokuje brzi skok šećera u krvi. U međuvremenu, za zdrave ljude, bamija može biti korisna za prevenciju inzulinske rezistencije i dijabetesa.

2. Održavajte probavne funkcije i zdravlje

Sljedeća dobrobit bamije je poboljšanje probave te sprječavanje i liječenje zatvora. To je zato što visok sadržaj vlakana i vode može potaknuti pražnjenje crijeva i učiniti stolicu mekšom i gušćom.

Bamija je poznata i po prebiotičkom djelovanju, pa je sposobna održati ravnotežu u broju dobrih bakterija u crijevima (probiotici) i spriječiti rast klica uzročnika bolesti u probavnom traktu.

3. Održavajte zdravlje srca

Bamija je bogata vlaknima, vitaminima i mineralima, kao i antioksidansima koji su dobri za smanjenje upala, sprječavanje krvnih ugrušaka, kontrolu krvnog tlaka i smanjenje razine lošeg kolesterola (LDL) i triglicerida.

Zahvaljujući svojstvima bamije možete se zaštititi od raznih kardiovaskularnih bolesti, uključujući bolesti srca i moždani udar.

4. Smanjuje rizik od raka

Poznato je da ekstrakt bamije ima antikancerogena i antioksidativna svojstva koja igraju važnu ulogu u sprječavanju rasta stanica raka.

Studije na životinjama pokazale su da ekstrakt bamije može inhibirati rast stanica raka dojke. Unatoč tome, dobrobiti bamije i dalje zahtijevaju daljnja istraživanja.

5. Pomozite izgubiti težinu

Bamija je jedna od namirnica koje su niskokalorične, ali bogate vlaknima i raznim hranjivim tvarima, poput proteina, složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala. Stoga se bamija dobro konzumira kao podrška uspjehu programa prehrane.

No, kako biste optimalno iskoristili blagodati bamije, također morate redovito vježbati i ograničiti unos kalorija.

Kako preraditi bamiju u ukusno jelo

Bamija je biljka koja se može jesti do sjemenki iznutra. Da biste uživali i ostvarili prednosti, postoji mnogo načina za obradu bamije koji se mogu odabrati, uključujući:

  • Pečenje bamije u pećnici za jelo kao zdrav zalogaj
  • Kuhanje bamije s umakom od rajčice i posluženo s tjesteninom
  • Pirjajte bamiju s češnjakom i drugim začinima, poput paste od škampa ili čilija
  • Dodavanje bamije u prženo povrće

Da biste se riješili tekuće, gumene teksture bamije, možete skuhati bamiju na jakoj vatri ili je prvo konzervirati solju.

Također, obratite pažnju kada kupujete bamiju. Bamiju birajte glatku bez smeđih mrlja ili suhih rubova. Zatim bamiju prije kuhanja stavite u hladnjak na oko 4 dana.

Iako ima mnoge potencijalne dobrobiti, preporuča se da bamiju konzumirate umjereno, a ne previše. Ako i dalje imate pitanja o blagodatima bamije ili želite utvrditi je li ova biljka dobra za liječenje određenih bolesti, pokušajte se posavjetovati s liječnikom.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found