optimusveterinaria.com

Osim riže, sastojak je i kasava osnovna hrana koju naširoko konzumiraju stanovnici Indonezije. Osim što je ukusna, pokazalo se da manioka ima nekoliko zdravstvenih prednosti. Kako bismo saznali koje su to prednosti, pogledajmo sljedeće recenzije.

Manioka je osnovna hrana za većinu svjetske populacije, posebno za one koji žive u tropskim regijama, kao što su Južna Amerika, Afrika i Azija.

Manioka sadrži razne hranjive tvari koje uključuju:

• Ugljikohidrata.
• Proteini.
• Vlakno.
• Minerali, uključujući kalij, magnezij, fosfor i kalcij.
• Vitamini, odnosno vitamin C i vitamin A.
• Voda.

Koje su prednosti kasave za zdravlje?

Zbog svog raznolikog nutritivnog sadržaja, smatra se da kasava ima zdravstvene prednosti, kao što su:

Povećajte energiju

Manioka sadrži dovoljno kalorija. U 100 grama manioke, sadrži 110-150 kalorija. Ovaj broj kalorija je veći od kalorija u drugim vrstama gomolja, kao što su krumpir i batat. Stoga možete dobiti dodatnu energiju za obavljanje svakodnevnih aktivnosti ako jedete manioku.

Izvor je vlakana i složenih ugljikohidrata

Osim kalorija, manioka je bogata i složenim ugljikohidratima i vlaknima. Obje ove hranjive tvari služe za održavanje zdravog probavnog trakta, smanjenje upale i kontrolu razine šećera u krvi. Kada se kontrolira razina šećera u krvi, rizik od dijabetesa tipa 2 i pretilosti također će biti manji.

Unatoč tome, prednosti manioke u stabilizaciji razine šećera u krvi još uvijek treba dalje proučavati.

Ima dobar sadržaj antioksidansa

Ostale prednosti manioke mogu se dobiti iz sadržaja vitamina C, vitamina A i beta-karotena u njoj. Vitamin C i vitamin A antioksidansi su koji štite tijelo od djelovanja slobodnih radikala, sprječavaju bolesti srca, prevladavaju bore na koži.

Dok beta-karoten služi za povećanje izdržljivosti, sprječavanje ponavljanja simptoma astme, smanjuje rizik od raka i dobar je za zdravlje kože i očiju. Unos ove hranjive tvari također može spriječiti razne očne bolesti, kao što su katarakta i makularna degeneracija (AMD) povezana sa starenjem.

Uz gore navedene prednosti, za manioku se također tvrdi da se koristi kao alternativni lijek za liječenje umora, proljeva, infekcija, problema s plodnošću i poticanje trudova. Međutim, dobrobiti manioke kao alternativne medicine nisu medicinski dokazane.

Činjenice koje trebate znati prije konzumiranja manioke

Iako kasava ima mnoge zdravstvene prednosti, morate je konzumirati s oprezom. Evo nekoliko stvari na koje morate obratiti pažnju u vezi s ovom biljkom:

• Manioka sadrži kemikalije koje se nazivaju cijanogeni glikozidi. Ove kemikalije mogu osloboditi cijanid u tijelu. Stoga se manioka mora pravilno obraditi prije jela kako bi se spriječilo trovanje cijanidom.
• Konzumiranje previše kasave tijekom trudnoće i dojenja također nije sigurno. Smatra se da konzumiranje previše kasave tijekom trudnoće povećava rizik da beba ima urođene mane i poremećaje štitnjače.
• Poznato je da manioka smanjuje količinu joda koju tijelo apsorbira. Stoga, prečesto konzumiranje kasave u velikim količinama može uzrokovati nedostatak joda.
• Konzumiranje kasave može smanjiti razinu hormona štitnjače u tijelu. Zabranjeno vam je konzumiranje manioke ako patite od bolesti štitnjače ili ste podvrgnuti nadomjesnoj terapiji hormonima štitnjače.

Kako pravilno obraditi kasavu

Da biste jeli manioku, pazite da je pravilno obradite. Iako obrada može smanjiti hranjive tvari sadržane u manioki, to je potrebno učiniti kako bi se uklonile štetne cijanidne tvari iz manioke.

Kako bi bila sigurnija za konzumaciju, manioku je potrebno obraditi tako da se prvo oguli kožica, a zatim bijeli dio stabljike namoči u čistoj vodi 48-60 sati.

Nakon što je proces namakanja završen, nastavite kuhati manioku dok ne bude potpuno kuhana. Manioku možete pržiti, kuhati ili kuhati na pari najmanje 25 minuta. Ovo je kako bi se spriječilo trovanje cijanidom konzumiranjem sirove ili nedovoljno kuhane manioke.

Posavjetujte se s nutricionistom kako biste saznali sigurnu količinu u konzumaciji manioke. Osim određivanja doze konzumacije, liječnik može preporučiti i drugu hranu koja će nadopuniti dnevne hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne.