optimusveterinaria.com

Ljubitelji Spring rolla možda su upoznati s ovom vrstom povrća. Ne samo da je ukusnog okusa, dobrobiti bambusa za zdravlje nisu male. Ova korist je zbog različitih nutritivnih sadržaja u njemu.

Izbojci bambusa ili izdanci su jedna vrsta povrća koju ljudi u Indoneziji dosta konzumiraju. Osim jeftine cijene, izbojci bambusa nalaze se i u raznim regijama Indonezije.

Izbojci bambusa mogu se prerađivati ​​u razna jela, od prženih bambusovih izdanaka, variva, juha, do mješavine u povrtnoj lodi. Izbojci bambusa također se često koriste kao glavni sastojak proljetnih peciva.

Različite hranjive tvari sadržane u izbojcima bambusa

Porcija izdanaka bambusa, ili oko 100 grama, sadrži oko 25 kalorija i sljedeće hranjive tvari:

• 2-2,5 grama proteina
• 4-5 grama ugljikohidrata
• 2 grama vlakana
• 2 grama šećera
• 60 miligrama fosfora
• 500 miligrama kalija
• 1,1 miligrama cinkov
• 13 miligrama kalcija
• 4 miligrama vitamina C

Izbojci bambusa također sadrže vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E i razne minerale, kao što su magnezij, selen, mangan i željezo.. Ne samo gore navedeni različiti hranjivi sastojci, izdanci bambusa također su bogati antioksidansima, poput polifenola i flavonoida.

Različite prednosti izbojaka bambusa za zdravlje

Izbojci bambusa su jedna vrsta povrća koja ima visoku nutritivnu vrijednost. Zahvaljujući svom nutritivnom sadržaju, izdanci bambusa imaju mnoge zdravstvene prednosti, uključujući:

1. Zdrava i glatka probava

Izbojci bambusa dobar su izvor vlakana. Poznato je da je visok sadržaj vlakana u izbojcima bambusa koristan za zaglađivanje i održavanje probavnog zdravlja. Poznato je i da izdanci bambusa imaju dobar prebiotički učinak koji podržava rast dobrih bakterija u probavnom traktu.

2. Snižava razinu kolesterola

Sadržaj vlakana u izbojcima bambusa nije samo dobar za probavu, već može i sniziti razinu lošeg kolesterola (LDL) u krvi. Prednosti bambusa su dobre za sprječavanje nakupljanja kolesterola u krvnim žilama (ateroskleroza), čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.

3. Prevenirati kardiovaskularne bolesti

Izbojci bambusa sadrže puno vlakana, proteina, antioksidansa i kalija. Zahvaljujući sadržaju različitih vrsta hranjivih tvari, mladice bambusa su dobre za konzumaciju za održavanje zdravlja srca i sprječavanje kardiovaskularnih bolesti, poput visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti i moždanog udara.

4. Održavajte idealnu tjelesnu težinu

Da biste održali idealnu težinu, morate jesti hranu koja ima malo kalorija i masti. Jedna vrsta hrane su mladice bambusa.

Ne samo da su dobri za održavanje idealne tjelesne težine, izbojci bambusa su također dobri za konzumaciju tijekom dijete. To je zato što mladice bambusa imaju malo kalorija i masti, ali sadrže mnoge važne hranjive tvari koje su tijelu potrebne, kao što su proteini, vitamini i minerali.

5. Inhibirati rast stanica raka

Neka istraživanja u laboratoriju pokazuju da ekstrakt bambusovih izdanaka može inhibirati rast stanica raka. Smatra se da je to zbog visokog sadržaja antioksidansa u izbojcima bambusa.

Kako biste maksimalno iskoristili prednosti ovog jednog izdanka bambusa, također vam se savjetuje da vodite zdrav način života, na primjer da ne pušite i ne konzumirate previše alkoholnih pića, redovito vježbate, dovoljno se odmarate i smanjujete stres.

6. Povećajte izdržljivost

Snažan imunološki sustav može spriječiti da se razbolite, posebno virusne infekcije, kao što su gripa i COVID-19.

Kako biste održali svoj imunološki sustav jakim, savjetujemo vam da jedete hranjivu hranu, uključujući izdanke bambusa. To je zato što su izdanci bambusa bogati proteinima, antioksidansima te vitaminima i mineralima koji su dobri za jačanje imunološkog sustava.

Recepti iz izdanaka bambusa

Iako sadrži bezbroj prednosti, ipak morate paziti na ispravan način obrade izdanaka bambusa. Provjerite jesu li izdanci bambusa koji se konzumiraju potpuno zreli. To je zato što sirovi izbojci bambusa sadrže toksine koji mogu naštetiti tijelu.

Prije kuhanja izdanke bambusa treba izrezati na komade i kuhati u slanoj vodi oko 20 minuta. Nakon toga možete ga kuhati po svom ukusu, kao što je lode od bambusa.

Evo recepta za izbojke bambusa lodeh koji možete isprobati kod kuće:

Sastojci

• 1 mladica bambusa srednje veličine, tanko narezana
• 1 pakiranje gustog kokosovog mlijeka
• 2 češnjaka
• 5 crvenog luka
• 2 kajenske paprike
• 2 svijećnjaka
• Lovorovo lišće po ukusu
• Galangala dosta
• Kurkuma po ukusu

Kako kuhati

• Tanko narezane mladice bambusa kuhajte oko 20 minuta, a zatim ih ocijedite.
• Pirjajte češnjak, ljutiku, kajenski papar, kurkumu i pasiranu svijeću, a zatim dodajte lovorov list i galangal.
• Dodajte dovoljno vode i tanko narezane mladice bambusa.
• Dodajte sol, šećer i začine po ukusu.
• Dodajte kokosovo mlijeko i pustite da se kuha.
• Podignite i poslužite.

Ako još uvijek imate pitanja o zdravstvenim prednostima bambusa, pokušajte se posavjetovati s liječnikom. Liječnik može odrediti količinu konzumacije izdanaka bambusa prema vašem zdravstvenom stanju.